ゆずの成分には健康や美肌にすごい効果が含まれています。知っていましたか？ それに、国産ゆずと蜂蜜や氷砂糖を使って韓国でも親しまれている美味しいゆず茶が手軽に作れます。手作りのゆず茶を使った楽しみ方も紹介します。

ゆずの由来と「ゆず茶」

韓国では古くから親しまれているお茶が「ゆず茶」です。ゆずは、中国長江上流域が原産ですが、日本には奈良から飛鳥時代にかけて渡来し奈良時代には薬用や食酢として栽培されていたそうです。現在日本のゆず生産高は、高知県や徳島県など生産の大半が四国です。

ゆずは１１月上旬から１２月上旬にかけて収穫され市販でも手に入りやすので、自宅でも手軽に美味しい「ゆず茶」を作ることが出来ます。
ゆずの皮と実を蜂蜜や氷砂糖に漬け込んでジャム状になったら完成。その「ゆず茶」をお湯や水にとかして飲むのですが、ゆずの香りに包まれ心身ともに温まります。
ジャム状なので、紅茶やヨーグルトに入れたりパンに塗っても美味しく、色々な味わい方が出来ます。また、冬至に血行が良くなって風邪の予防にとゆず湯に入る伝統でもあるように、ゆずは一般的に保温や保湿の効果もあると言われていますが、驚くことにビタミンCはレモンの４倍だそうです。香りにも効果があり、アロマオイルにも利用されます。

その様な魅力たっぷりのゆずから作った「ゆず茶」にも、たくさんの効果や効能が期待できます。


★美味しいゆず茶はここから・風邪予防にもなります★

ゆずの効果は

ゆずは酸味が強く、クエン酸・酒石酸・ペクチン・カルシウム等が多く含まれています。疲労回復や肩こり、筋肉痛の予防、体を温める働きだけでなく、ビタミンCによる美肌効果やコラーゲン生成作用からダイエット効果があるとも言われています。

ゆずに含まれている、ビタミンCやフラノボイドには抗酸化作用があり、活性酸素（病気の原因となる）消去し、血中コレステロールの低下やこう抗がん作用もあります。
ビタミンPには、血圧低下や脳卒中や心筋梗塞を予防する働きもあります。

ゆずは、風邪、二日酔い、月経不順、膀胱炎や貧血などにも効果があります。
リモノイドは苦味を持つ物質ですが、抗がん作用や悪玉コレステロールの抑制作用もあります。

ゆずの種は、以前は捨てられていましたが、種のヌルヌルが血糖上昇を抑制したり、ビタミンCとの相乗効果で血行も良くし、嬉しいことに、毛細血管の働きも良くなって、小じわを防ぐ働きとシミやそばかすを薄くする働きもあるそうです。ゆずの種をホワイトリカー１ヵ月ほどつけ布でこして、ヒジやヒザに塗るとつるつるになって、美肌効果も期待できます。

美味しい「ゆず茶」の作り方

ゆず茶は最近は市販でよく見かけますが、手作りでも簡単に美味しいゆず茶が出来ます。

ゆずをきれいに流水で荒いよく水気を切って、ゆずを４個（500ｇ位）を二つに切り中から種を取ります。
実と皮に分けますが、実と皮についてくる白いヘタやスジを取り除きます。
なるべく実をつぶさずに果汁が出ないようにします。次にゆずの皮を短冊切りにします。
口の広いビンに、ゆずと氷砂糖（500ｇ）を交互に入れて氷砂糖が一番上に来るようにします。
氷砂糖が一番上に来ると発酵しにくくなるのと、氷砂糖は溶けやすくて、白砂糖より成分が早く浸透し出来上がりも早いです。
また、氷砂糖の変わりに蜂蜜を使っての作り方もありますが、蜂蜜を使う時は容器にゆずを入れて、その上から蜂蜜を注ぎます。

一日おきくらいに、容器を軽くゆすって冷暗所で１〜２週間置いたらゆず茶の出来上がりです。

出来上がったゆず茶をティーカップに入れて熱湯を注いで飲めば、ゆず効果バッチリです。
ジャムのようにパンにつけたり、ヨーグルトやアイスクリームに混ぜたりと、いろいろな楽しみ方も試して下さい。